Champignon eingewickelt in Speck und Salbei

Für die Marinade Olivenöl mit Chilischote und Orangenschale verrühren.
Für die Dippsauce Sauerrahm mit Tandooripaste und Zucker verrühren. In ein Schälchen geben.
Champignons häuten und mit der Marinade mischen.
Danach die Champignons mit einem Salbeiblatt belegen und mit dem Speck einwickeln.
In einer Bratpfanne mit wenig Olivenöl knusprig braten.
Die Champignons mit Dippsauce servieren.

Marinade
2 EL Olivenöl
1 entkernte, fein gehackte Chilischote
1/2 TL fein geriebene Orangenschale

Dippsauce
1/2 Becher Sauerrahm
2 EL Tandooripaste
1 Pt. Zucker