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  • Seit 1937 ein Begriff, die frischen
    Gerber Champignons aus dem Gürbetal.

Die Gerber Champions AG ist der älteste Champignon-Zuchtbetrieb der Schweiz, der 1937 von Fritz Gerber gegründet und bis 2017 von Hans-Ulrich und Elsbeth Gerber in dritter Generation erfolgreich geführt wurde. Am 1. April 2017 übernahm Cyrill Busslinger den Betrieb im Rahmen der Nachfolgeregelung von Familie Gerber.

Als einer der grössten Zuchtbetriebe der Schweiz beliefern wir vor allem Grossverteiler, Gemüsehändler und Gastronomiebetriebe.

0
Mitarbeiter
0
m²
Betriebsfläche
0
Tonnen
Champignons / Jahr
Pilzgeflecht
Anwachszeit
Ernte

pilzgeflecht
In feucht warmem Klima wächst auf dem Substrat, bedeckt mit einer Torfschicht – das Mycelum an die Oberfläche.

Anwachszeit

Bei einer Temperatur von ca. 24 Grad.

Ernte

Nach 3 Wochen ist es soweit, die ersten knackig frischen Champignons können gepflückt werden.

Pilzgeflecht
Anwachszeit
Ernte

Champignon Zucht

Basis der Champignonzucht ist ein Substrat aus vorverarbeitetem Pferdemist, in das sog. Pilzbrut eingebracht werden und das mit einer torfhaltigen Deckerde abgedeckt wird. Die Zucht erfolgt dann als komplizierte Abfolge von unterschiedlichen Klimaeinstellungen (Luft- und Substrattemperatur, Luftfeuchtigkeit etc.) vom Durchwachsen des Myceliums über die Knospenbildung bis zum Auswachsen der Pilze. Geerntet wird dann nach drei bzw. vier Wochen in zwei Pflückwellen per Hand.

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Champignon eingewickelt in Speck und Salbei

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Die frischen Champignons aus dem Gürbetal

Gerber Champignons AG

Gerber Champignons AG
Pfandersmatt 159
CH-3662 Seftigen
+41 33 356 34 34
+41 33 356 26 21
info@gerber-champignons.ch

Öffnungszeiten

Montag – Donnerstag:
07:30 bis 12:00 / 13:00 bis 17:00
Freitag: 07:30 bis 12:00 / 13:00 bis 16:00
Samstag: 07:30 bis 12:00

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