Champignons eingewickelt in Speck und Salbei
Zutaten
StückChampignons im Speckmantel |
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| 8 | mittlere Champignons |
| 8 | frische Salbeiblätter |
| 8 | Bratspeckscheiben |
| Olivenöl zum Braten | |
Marinade |
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| 2 EL | Olivenöl |
| 1 | entkernte, fein gehackte Chilischote |
| 0.5 TL | fein geriebene Orangenschale |
Dippsauce |
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| 0.5 Becher | Sauerrahm |
| 2 EL | Tandooripaste |
| 1 Pt. | Zucker |
Zubereitung
Für die Marinade Olivenöl mit Chilischote und Orangenschale verrühren.
Für die Dippsauce Sauerrahm mit Tandooripaste und Zucker verrühren. In ein Schälchen geben.
Champignons mit der Marinade mischen.
Danach die Champignons mit einem Salbeiblatt belegen und mit dem Speck einwickeln.
In einer Bratpfanne mit wenig Olivenöl knusprig braten.
Die Champignons mit Dippsauce servieren.
