Nachhaltigkeit

Fast 200 Tonnen weniger CO₂ pro Jahr

Die Champignonzucht ist wegen der notwendigen Klimatisierung sehr energieintensiv. Daher ist für uns wichtig, dass der Energiebedarf wo immer möglich reduziert und dort, wo nicht vermeidbar, möglichst umweltschonend gedeckt wird.

Im Rahmen eines umfangreichen Projektes haben wir daher den grösseren Teil unserer Ölheizung gegen einen Anschluss an das Fernwärmeheizwerk des Wärmeverbunds Burgistein ersetzt und damit eine Einsparung von CO₂-Emissionen von fast 200 t pro Jahr erzielt.

Lastwagen mit Sattelauflieger und Gerber-Schriftzug

Substrat im Kreislauf

Das Champignonsubstrat kann jeweils nur einmal für die Pilzzucht verwendet werden. Anschliessend wird es im Sinne der Kreislaufwirtschaft in der Landwirtschaft weiterverwendet. Es verbessert die Bodenstruktur und trägt zur Humusbildung bei. Dadurch eignet es sich besonders für den Einsatz in Gemüse- und Ackerbaubetrieben.

Gestapeltes Brennholz an einem herbstlichen Waldweg

Umweltfreundliche Wärme für die Pilzzucht

Seit 2013 bezieht die Gerber Champignons AG einen Teil der benötigten Wärme über den Wärmeverbund Burgistein. Damit wurde eine von zwei Ölheizungen durch Fernwärme ersetzt, die aus Holzschnitzeln gewonnen wird.

EnAW-Zertifikat 2026 der Gerber Champignons AG

Zusammenarbeit mit der EnAW

Darüber hinaus haben wir uns gegenüber der Energie-Agentur der Wirtschaft EnAW verpflichtet, diverse energiesparende Massnahmen umzusetzen, die schrittweise eine weitere Reduktion von CO₂-Emissionen und Stromverbrauch ermöglichen.

EnAW Zertifikat 2026